ＪＡ南アルプス市女性部加工グループは９月５日、ふるさと駅豊加工室にて南アルプス市産のブドウを使ったコンポートの仕込み作業に取り組み、瓶詰３０本分を製造しました。

加工グループでは出荷規格外の桃を使ったコンポートを長年製造しており、昨年からブドウを加工して姉妹品を製造・販売しています。

今回は農家のメンバーなどが栽培したブドウ「巨峰」「ピオーネ」を使用し、房からばらした実を茹で、一粒ずつ手作業で皮をむいた後、シロップ液と共に瓶詰し煮沸しました。

１本４２０グラム１，０００円（税込）で、１０月から当ＪＡが運営する道の駅しらね農産物直売所で販売する予定です。

加工グループは２０１１年に発足し、現在は３０人で活動しています。

これまで規格外で出荷が出来ないフルーツを活用し、コンポートのほかドライフルーツやピールを商品化して来ました。

また２０２２年に誕生したフレッシュミズのメンバーも加入し、フレッシュミズの活動としてスモモを使ったピューレを製造・販売するなど、活動の幅を広げています。

営農経済部瀧沢里美次長は「ブドウとグラニュー糖だけで製造していて、本来のブドウの美味しさが味わえると思うので、１年中楽しんでほしい」と話しました。