ＪＡこま野女性部源支部は２月８日、源支所にて寒仕込みの味噌造りを行い、部員２２名が参加しました。

この女性部の味噌造りは、寒さで雑菌が繁殖しにくい、１２月上旬から３月の上旬の寒い時期に各支部で実施されているもので、今年は８支部で実施します。

講師として甲府市のおかめ麹から鶴田文雄さんを招き、味噌の仕込み作業を実施、部員が朝７時から、専用の釜に火を入れ大豆をじっくりと茹で、それを機械ですり潰し広げて冷まします。冷めたら麹と塩を混ぜ、殺菌した専用の容器に詰めます。

今年度、源支部では２２０ｋｇの味噌を仕込み、部員それぞれのお宅で一年間熟成して完成します。

参加した部員は｢毎年、美味しい味噌が出来、友人等におすそわけしています。年々参加者も増えて嬉しい限りです｣と笑顔で話していました。