南アルプス市では人気品種「シャインマスカット」をクリスマスにも味わってもらおうと低温貯蔵を始め、技術開発・販路拡大に努めています。

ＪＡこま野では技術指導などで協力をしており、１１月２７日に行われた試食会（落合創造館アミカルにて実施）に参加、他にも同市商工会など関係者１０名が参加しました。

１０月１６日に氷感庫Ａ（湿度９０％）、氷感庫Ｂ（湿度６０％）、そして冷蔵庫の３パターンで低温貯蔵をはじめ、１０月３０日、１１月１３日と同試食会を実施、今回３回目となります。

試食会でははじめに３パターンの貯蔵それぞれの品の硬度・糖度を房の上・中・下に分けて計測、その後参加者で試食しました。

同ＪＡの手塚英男営農指導課長は「計画的な収穫が出来ることで安定した販売に繋がる」と話していました。

次回は１２月１８日頃行う予定となっています。