ＪＡ南アルプス市女性大学は８月２２日、南アルプス市健康福祉センターにて、地元食材を使用しバランスの取れた弁当を製作する料理教室「暑さ酢っきり５色を食べて達者になろう」を開催しました。

料理教室は午前・午後２回に分けて行われ、午前の部には学生２７名が参加。ＪＡ山梨厚生連の管理栄養士２名の指導のもと、地元農産物を使用した「セロリとエビのコショウ炒め」や「トマトと青シソの厚焼き玉子」など８品目を調理し弁当箱に盛り付けました。

８つのレシピはすべて学生から募集し、塩分量などを考慮して同厚生連が監修したものです。

事務局の当ＪＡ生活指導課小野真知子職員は「簡単に作れるレシピで、食べたら元気になれるような彩りと、栄養バランスの良さを意識して作りました」と話しました。

この弁当は食文化史研究家の永山久夫氏が提唱する「５色（白・黄・緑・赤・黒）の食材をバランス良くしっかり食べる」という考えをもとに、地元の食材を使用し製作しました。

製作した弁当はＪＡ全中などが主催する「第８回あなたに届けるＪＡ健康寿命１００歳コンテスト」に応募する予定です。